山水盆景的加工制作过程可以分为选石、锯截、雕琢、组合、胶合、栽种植物与安置配件、题名等机构程序。其中硬石与软石的加工又各不相同，加工重点也各有侧重。软石注意靠雕琢成型，雕琢在此相对成了重点；硬石只能在局部小范围进行简单的雕刻，主要靠多块同种、同色、同纹理的山石材料组成成型，组合在此相对就显得更重要些。因而加工制作时应根据石材的具体情况，不同性质，作不同重点的加工。
在盆景制作中，既要符合自然之理，讲究形似，又不能成为自然景物的模型。盆景艺术的形似应该比生活更凝练，更集中，以表现出景物的鲜明个性和生动神态，达到形神兼备、以形传神的境界。要达到这个境界，在加工制作时，对于山石、植物等，要善于充分利用其原有的形态，因材制宜，巧妙地体现出一种自然的神韵。并对所要表现的对象，作充分的认识，对外形作适当的概括、取舍、夸张、变形。不必拘泥于过分的形似，目的只有一个，就是突出“神似”，做到“神似超形似”。
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